APRENDIENDO A COCINAR CON LOS AMIGOS, BIZCOCHO DE LIMON DE LEONOR RODRIGUEZ

Y hoy Martes volvemos a la cocina en nuestra sección aprendiendo a cocinar con los amigos, y nuestra amiga y seguidora Leonor Rodríguez (madre de nuestra amiga y también seguidora Leonor Varela) nos enseña a cocinar su super bizcocho de limón, que fijaos que volumen coge y que buena pinta. Yo he presenciado como lo prepara y os garantizo que el resultado es el que podéis ver en la foto, estupendo y de sabor no os contamos, riquísimo :-)

Aquí tenéis su receta que podéis preparar para la merienda:

INGREDIENTES:

* 6 huevos (aproximadamente 500 grs.)

* 500 grs.d e azúcar o lo que pesen los huevos

* 1 paquete y medio de levadura en polvo

* 1/4 de harina ó la mitad de lo que pesen los huevos

* 1 yogurt de limón

* la medida del vaso de yogurt de aceite de oliva

* la ralladura de 1 limón

MODO DE PREPARACIÓN:

* Precalentamos el horno a 200º

* En un bol, se baten primero las claras con la ralladura del limón

* A continuación se le añaden las yemas y se bate todo

* Le añadimos el yogurt y el aceite y seguimos batiendo

* Seguimos y le agregamos el azúcar mezclada con la levadura

* Y por último le añadimos la harina batiéndolo todo muy bien

* Engrasamos el molde con aceite de oliva y le espolvoreamos un poco de  harina. Le añadimos la mezcla y lo introducimos en el horno, cambiando la potencia a 160º durante aproximadamente 50 minutos ó 1 hora. Una vez pasado este tiempo pinchamos el bizcocho para ver si está hecho por dentro.

* Una vez que esté listo, lo sacamos del horno, dejamos que se enfríe y a comer :-) acompañado de un buen café ó chocolate caliente. Y que buena merienda nos espera :-)

Muchas gracias Leonor por esta rica receta que hace mucho que teníamos ganas de tenerla y enhorabuena por ser tan buena cocinera.

Buena tarde a todos y a cocinar :-)